Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 778

Lammkoteletts mit Kräuteröl

( 4 Portionen )

Zutaten

1		Frühlingszwiebel
1	Essl.	Rosmarinnadeln
5		Salbeiblätter
5		Minzblätter
1	Bund	Glatte Petersilie
1	klein.	Frische Chilischote
1/4	Ltr.	Olivenöl
	Etwas	Kräutersalz
12		Lammkoteletts

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Koteletts fein hacken oder miteinander verrühren. Die Lammkoteletts in einer Grillpfanne oder unter dem vorgeheitzten Backofengrill von beiden Seiten etwa 5 Minuten grillen. Kräuteröl darauf streichen und servieren.

Dazu schmecken milde Peperoni (gibt es im Türkischen Laden zu kaufen) im ganzen mit etwas Öl in der Pfanne gebraten und sofort mit mildem Weinessig beträufelt, ausserdem im Ofen gebackene Kartoffeln.

Erfasser:

Datum: 08.11.1994

Stichworte: Fleisch, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von TAMKATDAG am 19.10.2004

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