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Zutaten
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Zubereitung1. Geschaelte, fein geschnittene Schalotten und Knoblauch in erhitzter Butter anschwitzen, mit Bruehe auffuellen, einkoecheln lassen. Geputzte Champignons in Scheiben, Tomaten ohne Fruchtansatz in Wuerfel schneiden. Kraeuter vom Stengel zupfen, klein hacken. Oliven halbieren, Pilze, Tomaten, Kraeuter und Oliven zum Schalottensud geben, weiterkoecheln lassen. Koteletts mit Salz und Pfeffer wuerzen. Im erhitzten Olivenoel von beiden Seiten 2 bis 3 Minuten anbraten. Herausnehmen, mit der Sosse servieren. Dazu: Kartoffelgratin.So bleiben Oliven frisch: Oliven im angebrochenen Glas schimmeln nicht so schnell, wenn Sie obenauf 1 Zitronenscheibe legen. :Stichworte : Fleisch, Frankreich, Kotelett, Lamm :Notizen (**) : Gepostet von: EMIL MUELLER :Zusatz : Zubereitung : : 35 Minuten |
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