Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 800

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Lammkoteletts mit Tomaten

( 3 Portionen )

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Zutaten

2   Knoblauchzehen
1   Unbehandelte Zitrone
9   Lamm-Stielkoteletts
    Grobes Salz
    ; frisch gemahlener Pfeffer
50 ml  Olivenoel
1 Zweig  Rosmarin
500 Gramm  Flaschentomaten
 

Zubereitung

Den Knoblauch abziehen und hacken. Zitrone heiss abspuelen und in Scheiben schneiden. Lammkoteletts abspuelen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch bestreuen und in eine grosse ofenfeste Form oder in die Fettpfanne des Backofens legen. Das Olivenoel daruebertraeufeln und die Zitronenscheiben auf das Fleisch legen. Rosmarinnadeln abzupfen und darueberstreuen. Die Tomaten haeuten (siehe Kasten). Tomaten halbieren, zum Fleisch geben und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4 etwa 30 Minuten backen.
 
Das Rezept laesst sich fuer sechs Gaeste auch gut verdoppeln.
: Dazu geroestetes Bauernbrot.
 
Naehrwerte: pro Portion ca. 495 Kalorien, 41 g Fett

Quelle

www.brigitte.de

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