Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 822

Vorheriges Rezept (821) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (823)

Lammnüßchen auf Ragout mit Kartoffelsternen

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,64
350 Gramm  Erdnusscreme
150 Gramm  Lammfilet
3   Kartoffeln
1 Pack. Keniabohnen
500 ml  Kefir
1   Paprika Rot
500 ml  GRANINI Tomatensaft
1   Zwiebel
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Suppe: Tomatensuppe mit Sahnehaube und Basilikum Hauptspeise:
 
Lammnüßchen auf Ragout mit Kartoffelsternen Dessert: Kefir-Erdnussbuttercreme
 
Zubereitung der Hauptspeise: Lammnüßchen auf Ragout mit Kartoffelsternen
 
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit Hilfe eines Ausstechers Herzen ausstechen. In einem Topf Milch und Sahne zum Kochen bringen, die Kartoffelherzen hineingeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Bohnen in Salzwasser blanchieren. Das Lamm vierteln, mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer bestreichen und in Olivenöl mit einer zerdrückten Knoblauchzehe braten. Dann zur Seite stellen und ziehen lassen. Die Paprika in feine Streifen schneiden, die Zwiebel ebenfalls und beides in Olivenöl dünsten. Die garen Bohnen, Balsamico, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Gemüse auf einem Teller anrichten, das Fleisch und die Kartoffeln dazugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

Vorheriges Rezept (821) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (823)