Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 849

Lammragout mit Weißkohl

( 4 Portionen )

Zutaten


		LAMMRAGOUT MIT WEI-KOHL
600	Gramm	Lammfleisch
2	Essl.	Speiseöl
200	Gramm	Zwiebeln
500	Gramm	Kartoffeln
		Salz
1		Weißhohlkopf
		Pfeffer
2	Teel.	Thymian
1	Essl.	Kümmel
1	Bund	Petersilie
		Paprikapulver (edelsüß)
200	Gramm	Sahneschmelzkäse
600	ml	Brühe

Zubereitung

Lammfleisch würfeln und in einem großen Bräter in heißem Speiseöl anbraten. Zwiebeln pellen und in Ringe, Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Äußere Blätter des Weißkohls entfernen, Rest in Streifen scheiden.

Kartoffeln. Zwiebeln und Weißkohl zum Fleisch geben; mit Salz, Pfeffer, Thymian, Kümmel und Paprikapulver würzen und 10 Minuten dünsten.

Heiße Brühe mit dem Smelzkäse verrrühren und in den Bräter gießen. Zugedeckt etwa 30 Minuten bei 200 Grad im Backofen garen. Vor dem Servieren gehackte Petersilie untermischen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Das Goldene Blatt
22.06.97
erfa t von I. Benerts

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