Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 849

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Lammragout mit Weißkohl

( 4 Portionen )

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Zutaten


   LAMMRAGOUT MIT WEI-KOHL
600 Gramm  Lammfleisch
2 Essl. Speiseöl
200 Gramm  Zwiebeln
500 Gramm  Kartoffeln
    Salz
1   Weißhohlkopf
    Pfeffer
2 Teel. Thymian
1 Essl. Kümmel
1 Bund  Petersilie
    Paprikapulver (edelsüß)
200 Gramm  Sahneschmelzkäse
600 ml  Brühe
 

Zubereitung

Lammfleisch würfeln und in einem großen Bräter in heißem Speiseöl anbraten. Zwiebeln pellen und in Ringe, Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Äußere Blätter des Weißkohls entfernen, Rest in Streifen scheiden.
 
Kartoffeln. Zwiebeln und Weißkohl zum Fleisch geben; mit Salz, Pfeffer, Thymian, Kümmel und Paprikapulver würzen und 10 Minuten dünsten.
 
Heiße Brühe mit dem Smelzkäse verrrühren und in den Bräter gießen. Zugedeckt etwa 30 Minuten bei 200 Grad im Backofen garen. Vor dem Servieren gehackte Petersilie untermischen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Das Goldene Blatt
22.06.97
erfa t von I. Benerts

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