Zutaten
8 | klein. | | Lammschnitzel; |
| | | -- vom Lammruecken |
| | | -- insg. 250 g |
4 | | | Schalotten; gewuerfelt |
1 | | | Knoblauchzehe |
1 | Teel. | | Rosmarin; gehackt |
1 | Essl. | | Petersilie; gehackt |
1 | | | Tomate; gewuerfelt |
1 | Essl. | | Brotbroesel |
2 | Essl. | | Olivenoel |
| | | ; Salz, Pfeffer |
| | | Olivenoel |
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Zubereitung
Lammschnitzel pfeffern, salzen, in Olivenoel von beiden Seiten jeweils 4 Min. anbraten. Warm stellen. Die anderen Zutaten in Olivenoel roesten, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Auf den Schnitzeln anrichten und mit den gefuellten Kartoffeln servieren.
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