Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 942

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Lammschnitzel Provencale

( 1 Rezept )

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Zutaten

8 klein. Lammschnitzel;
    -- vom Lammruecken
    -- insg. 250 g
4   Schalotten; gewuerfelt
1   Knoblauchzehe
1 Teel. Rosmarin; gehackt
1 Essl. Petersilie; gehackt
1   Tomate; gewuerfelt
1 Essl. Brotbroesel
2 Essl. Olivenoel
    ; Salz, Pfeffer
    Olivenoel
 

Zubereitung

Lammschnitzel pfeffern, salzen, in Olivenoel von beiden Seiten jeweils 4 Min. anbraten. Warm stellen. Die anderen Zutaten in Olivenoel roesten, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Auf den Schnitzeln anrichten und mit den gefuellten Kartoffeln servieren.

Quelle

ARD-BUFFET

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