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Zutaten
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ZubereitungDie Knoblauchzehen pellen und halbieren. Das Fleisch in grosse Würfel schneiden. Je 4 Fleischwürfel mit je 1 halbierten Knoblauchzehe, 2 Tomaten, 2 geputzten Champignons und 2 Salbeiblättern auf insgesamt 8 geölte Schaschlikspiesse stecken.Fett und Olivenöl in einer grossen Pfanne auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 10 erhitzen, Die restlichen Salbeiblätter kurz darin anbraten und herausnehmen. Spiesse in die Pfanne geben und rundherum 4 Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Lammfond und Marsala dazugiessen, 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 ohne Deckel garen. Dann die Spiesse mit dem gebratenen Salbei und der Sosse anrichten. Dazu passt im Ofen knusprig aufgebackenes Fladenbrot. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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