Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 994

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Lammsuppe mit Gurke

( 1 Rezept )

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Zutaten


   LAMMSUPPE MIT GURKE
200 Gramm  Lammfilet
1 Essl. Reiswein, od. Sherry
1 Essl. Sojasauce
1/2   Salatgurke
600 ml  Brühe
    Salz
1 Essl. Frühlingszwiebeln, gehackt
 

Zubereitung

1.00 tb Frühlingszwiebeln, gehackt - Nac
 
Instructions:
 
Das Lammfilet in hauchdünne Scheiben oder Streifen schneiden. In dem Reiswein und der Sojasauce 10 Minuten marinieren lassen.
 
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Nicht schälen!
 
Die Brühe zum Kochen bringen, das Lammfilet, die Gurken und das Salz zufügen und unter Rühren ca. zwei Minuten kochen.
 
Die gehackten Frühlingszwiebeln in eine Suppenschüssel geben und die Suppe hinzugießen. Heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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