Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 10

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Apfel-Himbeer-Konfitüre

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

500 Gramm  Himbeeren
600 Gramm  Äpfel
    Abgeriebene Schale von 1/2
    -- Orange
500 Gramm  Gelierzucker 2:1
2 Essl. Himbeergeist
 

Zubereitung

Himbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel grob raspeln. Orangenschale und Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Himbeergeist unterrühren. Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen. Rezept ergibt 4 Gläser.
:Stichworte : Apfel, Eingelegtes, Himbeere, Konfitüre, Marmeladen
: : P1
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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