Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 101

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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

( 1 Rezept )

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Zutaten

700 Gramm  Erdbeeren
300 Gramm  Rhabarber
    (beides vorbereitet
    -- gewogen)
1 Pack. Dr. Ötker Zitronensäure
1 Pack. Dr. Ötker Extra Gelier
    Zucker
 

Zubereitung

Vorbereiten: Erdbeeren waschen, gut abtropfen laßen, entstielen, fein schneiden und abwiegen (700 g). Rhabarber waschen, gut abtropfen laßen, in sehr kleine Stücke schneiden (nicht abziehen) und abwiegen (300 g).
 
Zubereiten: Früchte und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Extra Gelier Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen laßen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twistoff-Deckeln(R) verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Babsi

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