Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 110

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Erdbeerkonfitüre mit Mango

( 2 Gläser )

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Zutaten

500 Gramm  Erdbeeren
2   Mangos
    -- reif
1   Zitrone
500 Gramm  Gelierzucker
    -- 2:1
1   Ingwerstück
    -- frisch
 

Zubereitung

Erdbeeren evtl halbieren. Mangos schälen, Fleisch in Spalten vom Kern lösen, feinwürfeln. Zitrone auspressen, alles mit Gelierzucker mischen, 30 Minuten stehen lassen, bis sich etwas Saft bildet.
 
Fruchtmasse etwas kleinmixen. Ingwer schälen, feinreiben, zugeben. Alles in einen Topf füllen, 1 Minute sprudelnd kochen.
 
Konfitüre heiss sofort in Gläser (Twist-Off-Deckel) füllen, gut verschliessen.
 
Geöffnet im Kühlschrank ca. 4 Wochen haltbar.
 
,AT Ingrid
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

frau aktuell
11.06.97
Erfasst von I. Benerts

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