Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 110

Erdbeerkonfitüre mit Mango

( 2 Gläser )

Zutaten

500	Gramm	Erdbeeren
2		Mangos
		-- reif
1		Zitrone
500	Gramm	Gelierzucker
		-- 2:1
1		Ingwerstück
		-- frisch

Zubereitung

Erdbeeren evtl halbieren. Mangos schälen, Fleisch in Spalten vom Kern lösen, feinwürfeln. Zitrone auspressen, alles mit Gelierzucker mischen, 30 Minuten stehen lassen, bis sich etwas Saft bildet.

Fruchtmasse etwas kleinmixen. Ingwer schälen, feinreiben, zugeben. Alles in einen Topf füllen, 1 Minute sprudelnd kochen.

Konfitüre heiss sofort in Gläser (Twist-Off-Deckel) füllen, gut verschliessen.

Geöffnet im Kühlschrank ca. 4 Wochen haltbar.

,AT Ingrid
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

frau aktuell
11.06.97
Erfasst von I. Benerts

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