Zutaten
| 1,2 | kg | | Frische Feigen |
| 2 | | | Nelken |
| 1/4 | Ltr. | | Rotwein |
| 500 | Gramm | | Gelierzucker 2:1 |
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| | | | VON EINER |
| | | | ELLE Rezeptkarte erfasst: |
| | | | -- P. Hildebrandt |
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Zubereitung
Die Schale der Feigen entfernen und die Früchte halbieren. Zusammen mit Nelken und Rotwein in einen Topf geben. Den Zucker zugeben und untermischen. Alles langsam aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Twist- off-Gläser vorbereiten, die heiße Konfitüre einfüllen. Die Gläser verschließen und sofort mit dem Deckel nach unten auf ein Geschirrtuch stellen; 5 Minuten stehen lassen. Wieder umdrehen, auskühlen lassen. Schmeckt als Brotaufstrich, oder, mit Balsamico abgeschmeckt, zu Wildgerichten und Fleischpasteten.
Stichworte: Aufbau, Feigen
:Stichworte : Marmeladen
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