Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 117

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Feigenkonfitüre mit Rotwein

( 4 Portionen )

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Zutaten

1,2 kg  Frische Feigen
2   Nelken
1/4 Ltr. Rotwein
500 Gramm  Gelierzucker 2:1

   VON EINER
    ELLE Rezeptkarte erfasst:
    -- P. Hildebrandt
 

Zubereitung

Die Schale der Feigen entfernen und die Früchte halbieren. Zusammen mit Nelken und Rotwein in einen Topf geben. Den Zucker zugeben und untermischen. Alles langsam aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Twist- off-Gläser vorbereiten, die heiße Konfitüre einfüllen. Die Gläser verschließen und sofort mit dem Deckel nach unten auf ein Geschirrtuch stellen; 5 Minuten stehen lassen. Wieder umdrehen, auskühlen lassen. Schmeckt als Brotaufstrich, oder, mit Balsamico abgeschmeckt, zu Wildgerichten und Fleischpasteten.
 
Stichworte: Aufbau, Feigen
:Stichworte : Marmeladen

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