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Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 121

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Feine Kumquat-Konfitüre

( 4 Portionen )

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Zutaten

900 Gramm  Kumquats; (Zwergorangen)
1 kg  Gelierzucker
100 ml  Pott Rum 40
1   Limette; den Saft davon
1 Pack. Vanillinzucker
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- die Aktuelle 2 - erfasst von I.Benerts
 
Die Zwergorangen waschen, trockenreiben und fein würfeln, dabei die Kerne entfernen. Kumquats und den Gelierzucker in eine Schüssel geben, gut vermischen. Gut zugedeckt 3 bis 4 Stunden durchziehen lassen. Kumquats und Gelierzucker in einem großen Topf geben, Rum, Limettensaft und Vanillezucker zugeben. Alles aufkochen und 5 Minuten unter Rühren sprudelnd weiterkochen lassen. Konfitüre in saubere Schraubgläser füllen. Gleich auf den Kopf stellen und fest werden lassen. Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19990102205000w+0
 
Stichworte: Kumquats, Rum, Aufbau
:Stichworte : Marmeladen

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