Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 122

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Fit-Frucht-Konfitüre

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FITFRUCHTKONFITÜRE
300 Gramm  Kiwis
300 Gramm  Gelierzucker
1/2   Limone, unbehandelt
    -- Saft un
 

Zubereitung

0.5 Limone, unbehandelt; Saft und abgeriebene Schale da
 
Kiwis schälen, der Länge nach vierteln und in etwa 1/2 cm dicke Stücke schneiden. Die Fruchtstücke mit Gelierzucker und Limonenschale und -saft vermengen und zugedeckt etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
 
3/4 der Fruchtmenge im Mixer 10-15 Minuten auf mittlerer Stufe rühren oder mixen. Wenn die Masse moussiert und sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, die Konfitüre mit der restlichen Fruchtmenge verrühren.
 
Randvoll in gut gereinigte, vorgewärmte Gläser mit Schraubverschluss füllen, sofort verschließen und etwa 24 Stunden auf dem Deckel stehen lassen, dann kühl aufbewahren.
 
Haltbarkeit: Etwa 5 Wochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfaßt von Peter Kümmel

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