Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 125

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Fruchtige Erdbeer-Limetten-Konfituere

( 1 Rezept )

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Zutaten

850 Gramm  Erdbeeren
4   Limetten; den Saft
    -- (ersatzweise Zitronen)
500 Gramm  Gelierzucker Extra 2:1
 

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und grob wuerfeln. 800 g Fruchtfleisch abwiegen. Limetten halbieren und auspressen. 150 ml Saft abmessen. Gelier-Zucker, Erdbeeren und Limettensaft in einem grossen Topf gut vermischen. Unter staendigem Ruehren aufkochen und genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Konfituere randvoll in vorbereitete Twistoff-Glaeser fuellen und verschliessen. Umgedreht ca. 5 Minuten abkuehlen lassen.
 
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Haltbarkeit ca. 6 Monate

Quelle

Kueche und Genuss

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