Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 128

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Gebackene Banane auf Quittenkonfitüre

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,89
2   Bananen
6   Möhren mit grün
1 Schale  Shii-Take Pilze
200 ml  Schwarzwurzeln
1 Pack. Tempura
200 ml  Quittenkonfitüre
150 Gramm  Zanderfilet
1   Zwiebel
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Zanderfilet in Weißwein-Kräutersoße an Wurzelgemüse Dessert: Gebackene Banane auf Quittenkonfitüre
 
Zubereitung des Dessert: Gebackene Banane auf Quittenkonfitüre
 
Die Bananenstücke durch einen Teig aus Tempura, Weißwein, Zimt, Zucker und etwas geriebenem Ingwer ziehen und in tiefem Fett ausbacken. Die fritierten Bananen in Zimt und Zucker wälzen und über die mit Brandy verfeinerte Quittenkonfitüre geben. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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