Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 128

Gebackene Banane auf Quittenkonfitüre

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,89
2		Bananen
6		Möhren mit grün
1	Schale	Shii-Take Pilze
200	ml	Schwarzwurzeln
1	Pack.	Tempura
200	ml	Quittenkonfitüre
150	Gramm	Zanderfilet
1		Zwiebel

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Zanderfilet in Weißwein-Kräutersoße an Wurzelgemüse Dessert: Gebackene Banane auf Quittenkonfitüre

Zubereitung des Dessert: Gebackene Banane auf Quittenkonfitüre

Die Bananenstücke durch einen Teig aus Tempura, Weißwein, Zimt, Zucker und etwas geriebenem Ingwer ziehen und in tiefem Fett ausbacken. Die fritierten Bananen in Zimt und Zucker wälzen und über die mit Brandy verfeinerte Quittenkonfitüre geben. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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