Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 14

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Apfel-Zucchini-Konfitüre mit Minze

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Zucchini
500 Gramm  Äpfel
2 Essl. Zitronensaft
500 Gramm  Extra-Gelierzucker
50 Gramm  Zucker
3 Essl. Minzeblättchen
 

Zubereitung

Zucchini und Äpfel raspeln. Beides mit Zitonensaft und Gelierzucker verrühren. 10 min ziehen lassen. Zucker und 2 El Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Minzeblättchen grob hacken und hineingeben. Zucchini-Apfelmasse zum Kochen bringen und 3 min sprudelnd kochen. Zucker-Minzelösung einrühren. Sofort in Gläser füllen und diese 5 min umgedreht hinstellen.
 
Rezept erfasst von Bettina Riggers
 
,AT Bettina
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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