Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 147

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Grapefruitmarmelade mit

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

900 Gramm  Grapefruitfleisch
50 Gramm  Walnußkerne
30 Gramm  Kandierter Ingwer
1 kg  Gelierzucker 1:1
2 Essl. Weißer Rum (evtl. mehr)
 

Zubereitung

Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, Walnußkerne und Ingwer fein hacken und untermischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Rum unterrühren. Marmelade kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen. Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.
:Stichworte : Eingelegtes, Grapefruit, Marmelade, Marmeladen, P1
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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