Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 148

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Grapefruitmarmelade mit Walnüssen und Ingwer

( 4 Portionen )

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Zutaten

900 Gramm  Grapefruitfleisch
50 Gramm  Walnusskerne
30 Gramm  Kandierter Ingwer
1 kg  Gelierzucker 1:1
2 Essl. Weisser Rum (evtl. mehr)
 

Zubereitung

Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, Walnusskerne und Ingwer fein hacken und untermischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Rum unterrühren.
 
Marmelade kochendheiss randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschliessen.
 
Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 18.04.1995 Stichworte: P1, Marmelade, Grapefruit
 
Stichworte: Grapefruit, P1, Marmelade
:Stichworte : Marmeladen

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