Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 171

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Heidelbeermarmelade

( 1 Rezept )

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Zutaten

    Zutaten siehe Anleitung
 

Zubereitung

Heidelbeermarmelade (bikbeeren blaubeeren): 800 g Heidelbeeren (vorbereitet gewogen) sorgfältig verlesen, waschen gut abtropfen lassen: die früchte vorsichtig zerdrücken, am besten mit einem Holzstampfer, in einen großen kochtopf Geben. die weitere verarbeitung mit 1 päckchen Dr. oetker Gelfix und 750 G zucker erfolgt so: Gelfix Gleichmäßig in die fruchtmenge einrühren. das kochgut unter ständigem rührenzum Kochen bringen. dabei darauf achten. dass etwa noch vorhandene klümpchen durch Zerdrücken vollständig gelöst werden. Sobald Alles beim ständigem rühren durch und durch sprudelnd kocht, den abgewogenen zucker, auf keinen fall weniger nehmen, einrühren, das Ganze wieder zum kochen bringen. wenn die Marmelade durch und durch sttark kocht, sie unter ständigem rühren 1 minute sprudelnd kochen lassen. den topf von der kochstelle nehmen . die Marmelade noch 5 minuten weiter rühren, in die vorbereiteten Gläser einfüllen.
:Stichworte : Aufstrich
:Erfasser : Michael Staib
:Erfasst am : 30. 7. 2003
:Letzte Änderung: Michael Staib
:Letzte Aender. : 30. 7. 2003
:Fingerprint : 24638346,-2010097395,Kalorio

Quelle

Erfasst von Michael Staib

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