Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 172

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Heidis Dreifruchtmarmelade

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Süsse Kirschen
500 Gramm  Himbeeren
500 Gramm  Rote Johannisbeeren
1 kg  Kristallzucker
250 Gramm  Wasser
1/4 Ltr. Weissherbst
1   Zitrone; Saft davon
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Nach: die aktuelle
- 28/95 Heidi Kabels süsse
- Geheimnisse Erfasst:
- Astrid Bendig
 
Früchte getrennt waschen, putzen, entsteinen, trocken rollen. Zucker mit Wasser und Wein läutern, bis er Blasen wirft. Zuerst die Kirschen hineingeben, eine Weile vorkochen. Dann die Himbeeren und Johannisbeeren zufügen. Unter Rühren solange kochen, bis die Masse dicklich ist. Saft der Zitrone hineingiessen, kurz umrühren. Gelierprobe machen. In Gläser füllen, diese fest verschliessen.
 
Stichworte: Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Aufbau
:Stichworte : Marmeladen

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