Zutaten
| 1 | kg | | Himbeeren |
| 1 | kg | | Kölner Gelierzucker |
| 1 | | | Zitrone, Saft und Schale |
| | | | -- von |
| 5 | Essl. | | Himbeergeist oder |
| | | | Kirschwasser |
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Zubereitung
Die Himbeeren gut verlesen - nach Möglichkeit nicht waschen, mit Gelier-zucker vermischen und zugedeckt 3 - 4 Stunden ziehen lassen. Mit dem Zitro-nensaft und der abgeriebenen Zitronenschale zum Kochen bringen und 4 Minutensprudelnd kochen lassen. Den Himbeergeist kurz vor Ende der Kochzeit unter-rühren, in Gläser füllen.
** Gepostet von: Barbara Theobalt
Stichworte: Alkohol, Konfitüre, Einmachen
:Stichworte : Marmeladen
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