Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 179

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Himbeer-Konfitüre (1)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Himbeeren
1 kg  Kölner Gelierzucker
1   Zitrone, Saft und Schale
    -- von
5 Essl. Himbeergeist oder
    Kirschwasser
 

Zubereitung

Die Himbeeren gut verlesen - nach Möglichkeit nicht waschen, mit Gelier-zucker vermischen und zugedeckt 3 - 4 Stunden ziehen lassen. Mit dem Zitro-nensaft und der abgeriebenen Zitronenschale zum Kochen bringen und 4 Minutensprudelnd kochen lassen. Den Himbeergeist kurz vor Ende der Kochzeit unter-rühren, in Gläser füllen.
** Gepostet von: Barbara Theobalt
 
Stichworte: Alkohol, Konfitüre, Einmachen
:Stichworte : Marmeladen

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