Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 196

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Himbeermarmelade

( 4 Glser )

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Zutaten


   HIMBEERMARMELADE
1,3 kg  Himbeere, frisch oder TK
500 Gramm  Gelierzucker 2:1
40 ml  Himbeergeist, erfaßt:
    -- Barbar
 

Zubereitung

Frische Himbeeren waschen oder TK-Himbeeren antauen lassen.
 
Gelierzucker unterrühren und ca. 1 Stunde stehen lassen.
 
Gläser heiß ausspülen. (evtl. im Backofen 5 Minuten bei 200 Grad sterilisieren)
 
Marmelade zum Kochen bringen und nach Vorschrift sprudelnd kochen. Topf vom Herd nehmen und den Himbeergeist einrühren (Vorsicht: spritzt!). Eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen und Marmelade in die Gläser füllen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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