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Zutaten
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ZubereitungDie Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen, das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden, mit dem Gelierzucker vermischen, abgedeckt über Nacht ziehen lassen. Die Himbeeren verlesen, aber nicht waschen.Aprikosen-Zuckergemisch unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Himbeeren untermischen, alles nochmal zum Kochen bringen, knapp 1 Minute kochen. Topf vom Herd nehmen, die heisse Konfitüre in Gläser füllen, sofort verschliessen. Anmerkung Petra: Juni 1999: Zerkleinerte Aprikosen und Gelierzucker vermischt, Himbeeren püriert und durch ein Sieb gestrichen, Püree zu den Aprikosen, dann nach Kochvorschrift Konfitüre hergestellt. ,AT Petra Holzapfel ,D 05.08.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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