Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 203

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Holunder-Birnen-Konfitüre, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Holunderbeeren
700 Gramm  Birnen
1   Zitrone
1/2 Teel. Aniskörner
1 Pack. Gelfix 2+1
2 Essl. Zucker
500 Gramm  Zucker
    Erfasst am 26.03.01 durch Roy,
    Www.Selbstgemachtes.de
 

Zubereitung

500 g Holunderbeeren waschen. 700 g Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und Früchte würfeln, mit den Beeren mischen. 1 Zitrone auspressen, Saft mit 1/2 Tl Aniskörner zu den Früchten geben. 1 Karton Gelfix 2+1 mit 2 Esslöffeln Zucker mischen, unter die Früchte mischen, unter Rühren zum Kochen bringen, 500 g Zucker zufügen, weiterrühren und 1 Minute kochen lassen. Heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.

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