Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 211

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Holundergelee mit Brombeeren

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

   FUER 2 GLAESER A 3/4 LITER
1 1/4 kg  Holunderbeeren
500 Gramm  Gelierzucker
    (ausreichend fuer 1 kg
    -- Fruechte bzw. 1 l Saft)
250 Gramm  Brombeeren
  

Zubereitung

Holunderbeeren von den Stielen streifen. Beeren waschen und abtropfen lassen. Mit 200 ccm Wasser aufkochen und einige Minuten sprudelnd kochen lassen. Ueber Nacht in einem Kuechentuch abtropfen lassen. Den aufgefangenen Saft mit Wasser auf einen Liter auffuellen. Saft, Gelierzucker und Brombeeren in einem hohen Topf verruehren. Zum Kochen bringen und vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in heiss ausgespuelte Twist-Off-Glaeser fuellen und mit Deckel oder Einmachhaut verschliessen.
 
* Pro Glas ca. 895 Kalorien / 3746 Joule
** Article: 227 of zer.t-netz.essen From: c.bluehm@link-f.comlink.de
 
Stichworte: ZER, Holunder, Holunderbeeren, Brombeeren, Gelee, Marmeladen
:Stichworte : Marmeladen
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