Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 223

Vorheriges Rezept (222) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (224)

Johannisbeer-Marmelade

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 kg  Johannisbeeren; Mark davon
1/2 kg  Zucker
 

Zubereitung

Recht reife, weiße, rote oder auch schwarze Johannisbeeren (die letzteren für sich) werden gewaschen, entstielt, aufgekocht, durch ein Haarsieb passiert, gewogen und mit einem Zuckerzusatz von 1/2 kg Zucker auf 1 kg Markbei lebhaftem Feuer unter fleißigem Rühren solange gekocht, bis es dick vom Löffel fällt. Heiß in Gläser gefüllt und 10 Minuten sterilisiert. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung : sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, : Wanderlehrerin, Aussig erfaßt: Sabine Becker, 1. Januar 1999 Stichworte: Früchte, Einmachen
:Stichworte : Marmeladen

Vorheriges Rezept (222) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (224)