Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 227

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Johannisbeerjam

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Johannisbeeren; Mark davon
1/2 kg  Zucker
 

Zubereitung

Rote oder weiße, auch einfärbige Johannisbeeren werden gewaschen, entstielt,zerdrückt und die Hälfte passiert; auf jedes Kilo durchpassiertes Mark und Saft nimmt man 1/2 kg Zucker. Der Saft mit dem Zucker wird bis zur Geleeprobe gekocht, nebenan die Beeren auch gekocht, dann beides vermengt zuFestigkeit weitergekocht. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung : sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, : Wanderlehrerin, Aussig erfaßt: Sabine Becker, 5. Januar 1999 Stichworte: Früchte, Einmachen
:Stichworte : Marmeladen

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