Zutaten
| 500 | Gramm | | Kastanien |
| | | | -- geschält frisch |
| | | | -- o. tiefgefroren |
| 50 | Ltr. | | ; Wasser (1) |
| 300 | Gramm | | Honig |
| 1 | Schuss | | Vanillemark |
| 10 | Ltr. | | ; Wasser (2) |
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Zubereitung
Wasser (1) aufkochen, die Kastanien zugeben und 20 Minuten köcheln laßen. Wasser abgießen, die Kastanien durchs Paße-vite treiben. Honig, Vanille und Wasser (2) beigeben, alles gut vermischen und 24 Stunden an einem nicht zu warmen Ort stehen laßen.
Am nächsten Tag gibt man das Kastanienpüree in einen Kochtopf, kocht es unter Rühren 20 Minuten und füllt es in heiß auspespülten Gläser ein.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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