Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 244

Kirsch-Heidelbeer-Brombeer-Konfitüre

( 6 Gläser )

Zutaten

500	Gramm	Süßkirschenfruchtfleisch
		-- von 700 g Kirschen
250	Gramm	Heidelbeeren
250	Gramm	Brombeeren
1		Zitrone Saft von
500	Gramm	Gelierzucker 2plus1
		-- Südzucker

Zubereitung

Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren mit kaltem Wasser waschen und abtropfen laßen. Kirschen entstielen und entsteinen. Fruchtfleisch mit dem Stabmixer zerkleinern. Die Heidelbeeren und Brombeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln.

Die Früchte mit dem Gelierzucker in einem großen Topf vermischen. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen und 4 Min. unter Rühren sprudelnd kochen laßen.

Den Topf vom Herd nehmen. Die Konfitüre evtl. abschäumen, heiss randvoll in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen. Ergibt 6 Gläser zu je 250 ml.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Südzucker

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