Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 244

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Kirsch-Heidelbeer-Brombeer-Konfitüre

( 6 Gläser )

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Zutaten

500 Gramm  Süßkirschenfruchtfleisch
    -- von 700 g Kirschen
250 Gramm  Heidelbeeren
250 Gramm  Brombeeren
1   Zitrone Saft von
500 Gramm  Gelierzucker 2plus1
    -- Südzucker
 

Zubereitung

Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren mit kaltem Wasser waschen und abtropfen laßen. Kirschen entstielen und entsteinen. Fruchtfleisch mit dem Stabmixer zerkleinern. Die Heidelbeeren und Brombeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln.
 
Die Früchte mit dem Gelierzucker in einem großen Topf vermischen. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen und 4 Min. unter Rühren sprudelnd kochen laßen.
 
Den Topf vom Herd nehmen. Die Konfitüre evtl. abschäumen, heiss randvoll in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen. Ergibt 6 Gläser zu je 250 ml.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Südzucker

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