Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 257

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Kirschkonfitüre mit Himbeeren

( 5 Gläser je )

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Zutaten

300 ml  Sauerkirschsaft
    -- (Reformhaus)
250 Gramm  Himbeeren
650 Gramm  Gelierzucker
  Einige  Blättchen
    -- Zitronenmelisse
1 Essl. Himbeergeist
 

Zubereitung

Den Sauerkirschsaft in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen. Die Himbeeren abtupfen und mit dem Gelierzucker in den Saft rühren. Unter Rühren auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen, 4 Min. auf gleicher Herdeinstellung sprudelnd kochen lassen, dabei weiter rühren.
 
Zitronenmelisse abbrausen, trocken schwenken und grob hacken, mit dem Himbeergeist zufügen, umrühren und die heisse Flüssigkeit sofort in Gläser füllen, mit Twist-Off-Deckeln verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, Gläser wieder umdrehen, abkühlen lassen und kühl stellen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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