Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 269

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Konfitüre aus Edelkastanien und Honig

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KONFITÜRE AUS EDELKASTAN
500 Gramm  Geschälte Kastanien
500 ml  Wasser (1)
300 Gramm  Honig
100 ml  Wasser (2)
1 Schuss  Vanilleextrakt
 

Zubereitung

Wasser (1) in einem Kochtopf aufkochen, die geschälte Edelkastanien beigeben und 20 Minuten köcheln lassen, Kochwasser abgießen. Kastanien in die Passiermaschine geben und in eine Schüssel seihen. Honig, Wasser (2) und Vanille beigeben, mischen, 24 Stunden an einem nicht zu warmen Ort stehen lassen.
 
Die Edelkastanienpüree am anderen Tag in einen Kochtopf geben, unter stetem Rühren 20 Minuten kochen, in heiß ausgespülte Gläser einfüllen, verschließen.
 
Konfitüre an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort aufbewahren
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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