Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 277

Vorheriges Rezept (276) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (278)

Kornelkirschenmarmelade

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

1,8 kg  Kornelkirschen
30 Ltr. Rotwein
20 Ltr. ; Wasser
800 Gramm  Gelierzucker
 

Zubereitung

Die Kornelkirschen waschen, entsteinen und in eine tiefe Schüssel geben. Mit Wasser übergießen und über Nacht zugedeckt stehen laßen.
 
Das Wasser abgießen. Die Kornelkirschen mit dem Rotwein und dem Wasser unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Anschließend durch ein Sieb streichen und das Mus mit dem Zucker aufkochen. Zehn Minuten simmern laßen, abschäumen, in vorgewärmte Gläser füllen und sofort verschließen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (276) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (278)