Zutaten
| 0,57 | kg | | Kürbis, geschält gewogen |
| 0,28 | Ltr. | | Orangensaft, frisch |
| | | | -- gepresst |
| 0,57 | | | Zitrone: Schale und Saft |
| 17,14 | Gramm | | Ingwer, frisch |
| 0,85 | kg | | Gelierzucker |
| 2,28 | Essl. | | Grand Marnier |
|
|
Zubereitung
Den Kürbis in sehr kleine Würfel schneiden und in einen großen Topf geben. Orangensaft, geriebene Zitronenschale und -saft zufügen. Den Ingwer schälen, fein reiben und mit dem Gelierzucker unterrühren. Mindestens 2 Stunden Saft ziehen lassen, dann mit dem Pürierstab mehrmals durch den Zopf rühren (es sollen aber noch Stückchen vorhanden sein). Die Masse zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen, vom Herd ziehen und mit dem Orangenlikör aromatisieren. Sofort in saubere Schraubverschlussgläser füllen, diese nach dem Füllen für 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Stichworte: Orangen, Kürbis, Ingwer, Aufstrich
:Stichworte : Marmeladen
|
