Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 307

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Löwenzahngelee

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Zutaten

100 Gramm  Löwenzahnblüten
1/2 Ltr. Wasser
600 Gramm  Gelierzucker
2 Essl. Zitronensaft
 

Zubereitung

Grüne Hüllblätter entfernen, Blütenkörbchen teilen, Blüten herausstreifen. Wasser ankochen und Blüten 6 Minuten darin blanchieren. Blüten abseihen und ausdrücken. Den erkalteten Saft mit Gelierzucker und Zitronensaft ankochen und 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Gelee kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.
:Stichworte : Eingemachtes, Gelee, Kräuter, Löwenzahn, Marmeladen
: : P4
:Notizen (*) : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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