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Zutaten
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Zubereitung200 ml Kastaniendämpfwasser; evtl. 1/4 mehrKastanien nach dem Schälen rund 12 Minuten weiter garen. Früchte kleinhacken. Gehackte Kastanien, Zucker, Vanillepulver und Dämpfwasser unter Rühren aufkochen, so lange bei starkem Feuer kochen lassen, bis die Masse träge vom Holzlöffel reißt. Einmachgläser oder Gläser mit Schraubverschluß im kochenden Wassser erwärmen. Heiße Marmelade einfüllen und die Gläser sofort verschließen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Marmelade ist bei kühler Lagerung 6 Monate haltbar. TIP: Die Kastanienmarmelade eignet sich für Desserts, Kuchen und Brotaufstrich. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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