Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 331

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Melonen-Marmelade

( 1 Portionen )

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Zutaten


   MELONENMARMELADE
1,2 kg  Wassermelone
2   Zitronen Saft davon
250 Gramm  Fruchtzucker
1 Pack. Geliermittel für kalorien-
 

Zubereitung

1 pk Geliermittel für kalorien- - red
 
Die Melone achteln. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch im Mixer pürieren. DAs Fruchpüree (1000 g) in einen Topf geben. Zitronensaft unterrühren. Das Geliermittel mit dem Zucker vermischen und ebenfalls unterrühren. Die Fruchtmasse unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Sofort randvoll in saubere Gläser füllen und mit Schraubdeckeln (Twist-off-Deckeln) verschließen. Die Gläser umdrehen und etwa 15 min auf dem Deckel stehen lassen.
 
HINWEIS: Eine Portion (20 g) enthält ca. 25 kcal, 0 g Eiweiß, 0 g Fett und 6 g anzurechnende KH bzw. 1/2 BE.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker-Ratgeber, 9/96
Erfa t v.Susanne Harnisch
Im April 1997

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