Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 343

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Mostkekse mit Ribiselkonfitüre, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

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Zutaten

300 Gramm  Butter
250 Gramm  Weizenmehl glatt
250 Gramm  Butter
5 Essl. Birnenmost (Obstwein)
1 Prise  Salz
1   Dotter
    Ribiselkonfitüre (Johannisbeerk.)
250 Gramm  Puderzucker
2 Pack. Vanillezucker
 

Zubereitung

Erfasst am 27.12.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Walfi
 
Aus Mehl, Butter, Most, Dotter und Salz einen geschmeidigen Teig herstellen, den Teig in eine Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde kühl rasten lassen, die Ribiselkonfitüre glatt verrühren. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem runden oder gezackten Ausstecher (Durchmesser ca. 7 cm) Scheiben ausstechen, auf jede Teigscheibe einen Teelöffel Ribiselkonfitüre geben, danach die Teigscheiben zu Halbmonden zusammenklappen, die Ränder fest andrücken, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 10 Minuten backen, zuletzt Puderzucker und Vanillezucker versieben und darin die noch heißen Kekse wälzen.

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