Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 39

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Bananen-Orangen-Konfitüre

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1/2 Ltr. Orangensaft
    -- frisch gepresst
500 Gramm  Bananen
    -- geschält
2 Essl. Ingwer
    -- kandiert, gehackt
1   Zitrone
    -- Saft
1 kg  Gelierzucker
 

Zubereitung

Den Orangensaft mit dem ausgepressten Zitronensaft vermischen und zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Bananen in einen hohen Topf geben.
 
Den Zucker hinzufügen und alles unter ständigem Rühren erhitzen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
 
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse leicht abkühlen lassen. Die Ingwerwurzel schälen und auf einer feinen Reibe über der Konfitüre reiben. Die Ingwerstückchen sofort unterrühren und die noch heisse Konfitüre in gut gereinigte Gläser füllen. Die Gläser sofort verschliessen.
 
Quelle: Rezeptheft zur Nicaragua-Bananen Verkaufsaktion der
 
3. Welt-Läden in Niedersachsen, Einbeck, o.J., 2. Aufl.
 
Abgetippt und gepostet von BURKARD_SCHOOF@IUS.ZER, 06.03.93
 
** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de Date: Tü, 05 Apr 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen
 
Erfasser: Rene
 
Datum: 18.05.1994
 
Stichworte: Fido, Aufbau, Marmelade, Banane
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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