Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 390

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Preiselbeer-Apfel-Konfitüre

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Zutaten

500 Gramm  Preiselbeeren
600 Gramm  Äpfel
1   Vanilleschote,
    -- (herausgeschabt
1 kg  Gelierzucker
 

Zubereitung

Preiselbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Äpfel in sehr kleine Stücke schneiden. Früchte mit Vanillemark und Gelierzucker vermengen, unter Rühren ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.
:Stichworte : Apfel, Eingelegtes, Konfitüre, Marmeladen, P1
: : Preiselbeere
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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