Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 392

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Preiselbeer-Konfitüre

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Zutaten

1 kg  Preiselbeeren
500 Gramm  Gelierzucker
1   Zitrone
  Etwas  Abgeriebene
    -- Orangenschale
1/2 Teel. Zimt
1 Teel. Senfpulver
1/2 Teel. Ingwerpulver
 

Zubereitung

Die Beeren waschen, gründlich verlesen und abtropfen lassen. Zusammen mit Zucker und Zitronensaft auf mittlerer Gasflamme unter Rühren 20 Minuten kochen lassen. Nach der halben Kochzeit die Orangenschale und die Gewürze dazugeben. Dann die Preiselbeerkonfitüre in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
:Stichworte : August, Eing, Eingemachtes, Gasherd, Konfitüre
: : Marmeladen, P1, Preiselbeere
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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