Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 400

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Quittenmarmelade mit Orangen

( 1 Rezept )

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Zutaten


   QUITTENMARMELADE MIT ORAN
1 kg  Reife Quitten, geschält -
    -- un
30 Ltr. Wasser
400 Gramm  Gelierzucker
1   Orange, Schale u. Saft -
    -- Sch
 

Zubereitung

Die Quittenviertel mit dem Wasser und dem Orangensaft in einen flachen Topf geben und 30 bis 45 Minuten leicht köcheln lassen. Danach pürieren. Gelierzucker und Orangenschale hinzufügen und das Püree zurück in den n Topf geben. Langsam aufkochen lassen und 3 bis 4 Minuten auf dem Siedepunkt gut durchrühren. In vorgewärmte Gläser abfüllen und nd sofort rt verschließen.
 
Tip: Quittenmarmelade kann zu Cremes, Mousses oder Eiscremes verarbeitet werden!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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