Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 407

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Rex: Mirabellen-Marmelade.

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Mirabellen; Mark davon
300 Gramm  Zucker; bis 1/3 mehr
 

Zubereitung

Schöne reife Früchte werden entsteint, weich gekocht, durch ein Haarsieb passiert und mit 30 bis 40 dkg Zucker auf 1 kg Mark (je nach der Reife der Früchte) solange gekocht, bis die Masse dick vom Löffel fällt. Sterilisierdauer 10 Minuten bei 85 Grad. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung : sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, : Wanderlehrerin, Aussig; zur Verfügung gestellt von : Gunter Thierauf <GunterThierauf@gmx. de> erfasst: Sabine Becker, 1. Januar 1999
 
Stichworte: Früchte, Einmachen
:Stichworte : Marmeladen

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