Zutaten
1 | kg | | Mirabellen; Mark davon |
300 | Gramm | | Zucker; bis 1/3 mehr |
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Zubereitung
Schöne reife Früchte werden entsteint, weich gekocht, durch ein Haarsieb passiert und mit 30 bis 40 dkg Zucker auf 1 kg Mark (je nach der Reife der Früchte) solange gekocht, bis die Masse dick vom Löffel fällt. Sterilisierdauer 10 Minuten bei 85 Grad. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung : sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, : Wanderlehrerin, Aussig; zur Verfügung gestellt von : Gunter Thierauf <GunterThierauf@gmx. de> erfasst: Sabine Becker, 1. Januar 1999
Stichworte: Früchte, Einmachen
:Stichworte : Marmeladen
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