Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 41

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Bananenmarmelade India

( 1 Keine anga )

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Zutaten

2   Bananen
250 Gramm  Gelierzucker
2 Essl. Wasser
2 Essl. Weisswein
1   Zitrone; den Saft
1 Prise  Ingwer
    Je eine Prise Salz und
    -- Pfeffer
1   Eigelb
 

Zubereitung

Die Bananen gut mit einer Gabel zerdrücken, mit Gelierzucker, Wasser und Weisswein verrühren und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und den Zitronensaft zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Unter die heisse, aber nicht mehr kochende Marmelade das verquirlte Eigelb rühren.
 
Diese Marmelade eignet sich auch hervorragend als feine Tunke zu Fleischfondues.
 
** From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.schiele-ct.de Date: Mon, 04 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen
 
Erfasser: Karin
 
Datum: 31.05.1994
 
Stichworte: Marmeladen, Bananen, Fido
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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