Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 427

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Rohgerührte Himbeer-Brombeer-Marmelade

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Apfel
250 Gramm  Himbeeren (netto)
250 Gramm  Brombeeren (netto)
500 Gramm  Extra Gelierzucker
1 Teel. Abgeriebene Zitronenschale
 

Zubereitung

Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und auf einer Vierkantreibe raspeln. Mit den Himbeeren und den Brombeeren vermischen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Die Fruchtmasse mit dem Zucker und der Zitronenschale vermischen und in einer Küchenmaschine oder mit den Qirlen des Handrührgeräts etwa 30 Minuten auf mittlerer Stufe rühren. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen, kühl und möglichst dunkel aufbewahren.
 
*Quelle: Essen&Trinken 6/97 Erfasst von Sylvia Mancini ,AT S.Mancini ,D 19.08.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: S.Mancini
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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