Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 433

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Sanddornkonfitüre mit Schuß

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Sanddornbeeren
950 Gramm  Gelierzucker
100 ml  Orangenlikör
 

Zubereitung

Die Sanddornbeeren sehr vorsichtig waschen und gründlich abtropfen lassen. Dann bei ganz milder Hitze im eigenen Saft zerfallen lassen. Die Beeren, sobald sie weich sind, durch ein feines Haarsieb streichen, damit die Kerne nicht in die Konfitüre kommen. Den Fruchtbrei mit dem Zucker mischen und langsam unter Rühren aufkochen lassen. Die Konfitüre 5 Minuten kochen lassen. Den Topf dann vom Herd ziehen. Die Konfitüre mit dem Orangenlikör mischen und rasch in vorbereitete Gläser füllen. Sofort verschließen. Haltbarkeit: 8 Monate :ZubZeit : 50 :Quelle : Hausgemacht - Gräfe und Unzer :Erfasser : Sylvia Mancini Stichworte: Beeren, Einmachen
:Stichworte : Marmeladen

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