Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 434

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Sanddornkonfituere mit Schuss, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Reife Sanddornbeeren
950 Gramm  Gelierzucker
100 ml  Orangenlikör
    Erfasst am 26.03.01 durch Roy,
    Www.Selbstgemachtes.de
    Von "Hausgemacht - Gräfe und Unzer"
 

Zubereitung

1 kg reife Sanddornbeeren sehr vorsichtig waschen und gründlich abtropfen lassen. Dann bei ganz milder Hitze im eigenen Saft zerfallen lassen. Die Beeren, sobald sie weich sind, durch ein feines Haarsieb streichen, damit die Kerne nicht in die Konfitüre kommen. Den Fruchtbrei mit 950 g Gelierzucker mischen und langsam unter Rühren aufkochen lassen. Die Konfitüre 5 Minuten kochen lassen. Den Topf dann vom Herd ziehen. Die Konfitüre mit 100 ml Orangenlikör mischen und rasch in vorbereitete Gläser füllen. Sofort verschließen. Haltbarkeit: 8 Monate

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