Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 444

Vorheriges Rezept (443) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (445)

Sauerkirschkonfitüre mit Grünem Pfeffer

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 kg  Entsteinte Sauerkirschen
    Abgeriebene Schale und
    -- Saft von 1 Limette
1 Teel. Zerdrückte grüne
    -- Pfefferkörner
1 kg  Gelierzucker 1:1
 

Zubereitung

Die Hälfte der Kirschen pürieren. Kirschpüree mit restlichen Kirschen, Limettenschale und -saft sowie Pfeffer mischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Konfitüre kochendheiss randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschliessen.
 
Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 18.04.1995 Stichworte: P1, Konfitüre, Kirsche, Sauerkirsche
 
Stichworte: Kirschen, P1, Konfitüre, Sauerkirsche
:Stichworte : Marmeladen

Vorheriges Rezept (443) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (445)