Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 457

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Schokoladige Krisch-Konfitüre

( 1 Rezept )

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Zutaten

750 Gramm  Sauerkirschen (vorbereitet
    -- gewogen)
250 ml  Schokoladensoße aus der
    -- Flasche
50 ml  Kirschwasser
500 Gramm  Weißer, brauner oder
    -- Rohzucker
1 Pack. Dr. Ötker Gelfix Super
 

Zubereitung

Vorbereiten: Sauerkirschen waschen, entstielen, entsteinen, halbieren und 750 g abwiegen. Schokoladensoße und Kirschwasser abmeßen.
 
Zubereiten: Kirschen, Schokoladensoße und Kirschwasser in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Super mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Aller unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minunten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen laßen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort handvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-Off-Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Fruchtige Leidenschaft
von
Dr. Ötker

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