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Zutaten
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ZubereitungDas Rezept ist dem Larouße Gastronomique entnommen.Tomaten häuten und entkernen. Zutaten in einem Edelstahltopf mischen und zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze köcheln laßen, bis die Tomaten zusammenfallen und die Mischung geleeartig wird. Das wird eine gute Stunde daürn. Lavendel herausnehmen. Tomatenmischung in warme, sterilisierte 1/2-l-Gläser füllen, je einen Zweig Lavendel dazugeben. Hält sich wochenlang im Kühlschrank. Probieren Sie diese Konfitüre mit Frischkäse auf Crackern oder frischen Brötchen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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